Obwohl sowohl hochreines industrielles Kohlendioxid als auch Kohlendioxid in Lebensmittelqualität zu hochreinem Kohlendioxid gehören, sind ihre Herstellungsmethoden völlig unterschiedlich. Kohlendioxid in Lebensmittelqualität: Kohlendioxid, das bei der Alkoholgärung entsteht, wird durch Waschen, Entfernen von Verunreinigungen und Unterdrucksetzen in flüssiges Kohlendioxid umgewandelt. Hochreines industrielles Kohlendioxid: Kohlendioxidgas, das bei der Kalzinierung von Kalkstein (oder Dolomit) bei hoher Temperatur entsteht und durch Waschen, Dekontaminieren und Komprimieren mit Wasser in gasförmiges Kohlendioxid umgewandelt wird.
Hochreines Kohlendioxid ist eine reine chemische Substanz, die keine Verunreinigungen enthält und daher in vielen Anwendungen weit verbreitet ist. Allerdings ist hochreines industrielles Kohlendioxid nicht für die Lebensmittelverarbeitung geeignet. Kohlendioxid in Lebensmittelqualität ist eine besondere Art von Kohlendioxid, das sorgfältig verarbeitet und gereinigt wird, um sicherzustellen, dass es den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht. Daher ist Kohlendioxid in Lebensmittelqualität auf die Lebensmittelproduktion spezialisiert und kann die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität erfüllen.
Kohlendioxid in Lebensmittelqualität spielt bei der Lebensmittelverarbeitung eine wichtige Rolle. Es wird häufig bei der Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken, Bier, Brot, Gebäck und anderen Lebensmitteln verwendet. Kohlendioxid in Lebensmittelqualität kann nicht nur den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln anpassen, sondern auch die Haltbarkeit und Stabilität von Produkten erhöhen. Gleichzeitig wird Kohlendioxid in Lebensmittelqualität auch in Lebensmittelverpackungen verwendet, was dazu beiträgt, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und ihre Frische und ihren Nährwert zu erhalten.
Im Gegensatz dazu weist hochreines industrielles Kohlendioxid nicht die hohe Reinheit und Sicherheit auf, die für Kohlendioxid in Lebensmittelqualität erforderlich sind. Es kann eine Reihe von Verunreinigungen wie Schwermetalle, Sauerstoff und Feuchtigkeit enthalten. Diese Verunreinigungen haben potenzielle Auswirkungen auf die Lebensmittelqualität und -sicherheit. Um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten, ist daher die Verwendung von Kohlendioxid in Lebensmittelqualität eine notwendige Wahl.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich hochreines industrielles Kohlendioxid und Kohlendioxid in Lebensmittelqualität in Art und Verwendung etwas unterscheiden. Hochreines industrielles Kohlendioxid eignet sich für viele andere Bereiche, während Kohlendioxid in Lebensmittelqualität auf die Lebensmittelproduktion spezialisiert ist. Daher sollte bei der Auswahl von Kohlendioxidgas der richtige Typ entsprechend den spezifischen Bedürfnissen und Anforderungen ausgewählt werden, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 04.01.2024
